学员想要在糕点制作这方面有所建树，想学习全面丰富的糕点制作知识和技术，具备创业开店的能力，可以来报名参加郑州长江厨师培训学校开设的中西糕点精品制作课程。

此课程把握当下市场流行的糕点，能够教导学员专业且丰富的糕点制作知识，让学员能够在学成之后具备创业开店的能力，这里能够为学员提供丰富的实践操作教学指导，让学员在实践操作环节中锻炼自己的糕点制作能力，专业的指导老师会手把手指导学员糕点制作中的问题，助力学员快速进步。

1.师资力量雄厚，拥有一支素质高、技术强、教学经验丰富的高级技师团队

2.注重培养学生的实际操作能力，以及全面发展和职业能力提升，不断提高人才培养质量

教学内容：

1.面包类：面包的种类，制作方法，各种原料的性质、用途和用量，面包的制作工艺：配料、搅拌、分割整型、醒发、烤前装饰、烘焙、冷藏包装，几种常见面包的制作工艺，几种常见馅料的制作，制作优质面包应注意的十二项事宜。

2.西点类：西点的发展和类别，西点制作常用的几种原料、性质、用途和用量，西点配料应注意的两个平衡，几种常见西点的制作方法，制作好西点应注意的九个事项。

3.生日蛋糕类：蛋糕发展的三个阶段，辅料的制作，十二生肖动物造型、各色植物，春夏秋冬季花朵裱花装饰要领，做生日蛋糕的全工艺及注意事项，欧式脆皮蛋糕。

4.中点类：概述，酥制品类，糕类，浆皮类，沾浆、挂浆、稀浆、亮浆的制作方法，其它类：粽子、元霄、麻花，做优质中点应注意九项要领。

5.广式月饼类：概述，影响糖浆转化的四大因素，饼皮辅料的制作工艺，饼馅的制作，月饼的制作过程，几种特殊月饼的制作，做好月饼应注意七个问题。