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烘焙西点培训机构

随着生活质量的不断提升，人们的饮食结构也得到了改变，西点成为了人们非常喜欢的食物之一，从而吸引了许多伙伴想要加入西点烘焙行业，那么我们今天一起来看一下广州刘清西点烘焙培训机构带给我们的知识吧，希望可以帮助到大家！

人们都说一如烘焙深似海，但相对来说烘焙对于其他技术类职业入行门槛还是很低的，很多烘焙小白就是抱着对烘焙的一腔热情入行，在进行专业学习后后面成为了烘焙大咖。刘清西点支持每位对烘焙抱有热情的人，今天广州刘清西点烘焙机构为大家带来了烘焙小白必备技巧，如何简单鉴定面包品质，一起来跟着刘清西点的脚步看看吧。

很多人可能觉得自己会做面包还能不会鉴定面包，但事实上鉴定面包还真没有你想象的简单，会做面包与懂得面包不如说是两回事，如果想要自己的烘焙技艺更加精进，自己的烘焙水平更加专业，学习面包的鉴定是必不可少的，今天刘清西点为大家带来了满满的干货一起来看看吧。

一、观察面包颗粒。面包的颗粒是影响面包品质的一个重要因素，品质较好的面包一般颗粒细小，面包整体柔软有弹性，在面包切片时不易碎落，做到这样需要面包在搅拌发酵时操作得当，注意搅拌充分与用量的得当。

二、观察面包内部的颜色。

优质的面包内部是洁白且有丝滑的光泽，整体呈现出面粉的本色，这需要烘焙师在烤制时选用得当的面粉，一般含麸皮的成分较少的面粉，烤出来的面包颜色洁白。

三、品味面包的香味。

评定面包的香味有一套专业的流程，需要先将面包的横切放在鼻子前，经过双手挤压闻其香味。一般来说，发酵时间过长的面包会发酸，搅拌面团时间过长则会造成有淡淡的“甜味”，或者有其他香料的感染味道、油味等也是不正常的。

四、入口的味道。

一般正常的主食在入口咀嚼时会有些咸味，在口中咀嚼时不会粘牙，但有的面包入口会冻成一团，这样的情况 一般是面包没有烤熟。品质优良的面包会容易嚼烂，不粘牙，还不会有酸和霉的味道。

以上就是刘清西点分享的知识。在刘清学习，不仅有专业的老师手把手指导大家的学习，系统教授技能，并有就业帮扶平台帮助大家提高就业机会。所以心动的伙伴，赶紧留下号码吧！

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